Premières fraises !

Et non, elles ne sont pas du jardin, ni du balcon...

Il a 2 semaines, suite à une promo (évidemment !!), j'ai découvert la "Rama" ou crème fraiche spéciale pour faire une bonne chantilly qui tient bien. Il suffit pour cela d'un batteur électrique. Et oui, nous n'avons pas encore de siphon, on compte le mettre sur notre liste de mariage... Ah ben non, suis-je bête, on est déjà mariés !!! Youhou !!

Bon ben pas de siphon, juste de la crème et un fouet électrique...

La première fois, on a fait une chantilly toute simple pour accompagner l'apfelstrudel préparé avec la collaboration de Lionel et Charlotte qui ont épluché les pommes. On a tellement aimé que je me suis empressé de racheter de la crème (même pas en promotion !!) pour nous faire un nouveau dessert.

En plus, c'est le printemps, il commence à faire sacrement chaud dans les bureaux et les fraises pullulent chez Rewe, Lidl et Edeka, nos fournisseurs.

J'ai donc expérimenté une recette de trifle maison, à base de:

- Boudoirs dans le fond, arrosés de jus de fraise

- Carpaccio de fraise

- Mousse à la fraise, mélange de chantilly avec du jus de fraise

Malheureusement, j'avais prévu les quantités familiales, soit 8 ramequins... Quel dommage, on a été obligé de se régaler 3 soirs de suite !!

Sinon, j'ai fait mon petit calcul pour me déculpabiliser de manger de la crème fraiche tous les soirs:
 - 250 g de creme divisé par 8 = 31,25 g par ramequin
 - 19% de gras = 6 g de graisse par ramequin, je vous fait cadeau de l'arrondi
 - 9 Calories par gramme de graisse = 54 Calories par ramequin

Finalement, c'est comme si on mangeait un ramequin de fraise et qu'il faille faire 5 minutes de rameur pour bruler ce qu'on a rajouté dessus.

Premier Mai, jour des gourmets

Le premier on ne travaille pas, en France comme en Allemagne. Alors on avait le choix: rentrer en France manifester avec les syndicats, euh pardons, avec les vrais travailleurs, salauds de syndicats qui se mêlent de politique !! Ou bien profiter d'une journée tranquille pour cuisiner et prendre l'air (2 de nos occupations favorites !!)

Du coup, le matin, ou plutôt ce qu'il en reste, est consacré à la cuisine avec la fabrication de Bretzel-maison-revisités-à-la-française-par-beauàlalouche. Une fois n'est pas coutume, c'est sur notre blog de cuisine préféré que nous avons trouvé cette recette qui faisait bien envie. De plus, elle tombe à point nommé puisque nous sommes justement au pays du Bretzel et que je suis bien intéressé pour apprendre comment les faire.

Je prépare donc une sorte de pâte à pain, avec un peu de lait et de la levure de boulanger. 40 minutes au chaud, le pâton a doublé de volume, il est plein de bulles !!

Vient ensuite la confection de bretzel à proprement parler. Je vous l'ai dit, ils sont revisités à la française. Ils vont donc avoir la tête... de croissants !! C'est là la petite originalité. C'est tout mignon et il s'avérera que c'est plus pratique pour faire des sandwichs. 

La partie importante, qui à mon avis fait que nous aimons tant les bretzels, est le pochage dans de l'eau au bicarbonate de soude. Pas longtemps juste 30 secondes, mais comme pour les Bagels je pense que cela participe à créer la texture que nous apprécions. En sortant du bain, les pains ont légèrement gonflé. On les installe sur une plage en papier sulfurisé, badigeonnage de crème bronzante à base d'oeuf, des paillettes de sésame et c'est parti pour 10 minutes sous les UV à 200°C.

On récupère nos petits bien beaux, bien dorés comme on les aime, avec une bonne texture moelleuse à l'intérieur. Pour une première c'est plutôt une réussite.

L'après midi, on part se promener en vélo, pic-niquer au bord d'un lac, mais ça c'est une autre histoire...

Invités #2 : Chacha et Yoyo

Quelques jours après les parents Brunon ont débarqué dans nos contrées un couple venu du pays du parapluie. On a effectivement appris à l'occasion de la venue de Charlotte et Lionel que Cherbourg était la capitale du parapluie, que c'est grave la classe de se balader avec un parapluie de Cherbourg sur l'épaule, que notre cher président en a un en Kevlar pour se protéger des chutes de tuiles ; il se trouve que par le plus grand des hasards, c'est le labo au-dessus du mien qui a été chargé du dimensionnement de ce bouclier-parapluie !

Charlotte et Lionel ont donc déboulé par ici, avec dans leurs valises une boîte de financiers d'une pâtisserie trop bonne de Normandie, miam miam. Samedi, on est allés du côté de l'Olympia Park. Il faisait grand beau et ce parc est vraiment très joli, son architecture a très bien vieilli, c'est fou de se dire que tout ça a déjà 40 ans !

Ensuite, on a emmené les amateurs de voitures au musée BMW, qu'on avait gardé en stock pour leur venue. C'est un musée très riche, vraiment beaucoup de choses sont exposées et y'a des voitures qui font quand même un peu rêver. Moi j'ai trouvé ma préférée :

Un pot de yaourt !

Cette trop mignonne voiture répond au doux nom d'Isetta. Il y en a une qui a roulé dans le musée quand on y était mais je l'ai ratée. Sinon plein d'autres belles choses, que les photos de Lionel mettent encore plus en valeur :

Dimanche, malgré le temps menaçant, on décide d'aller jouer les princesses au Schloss Neuschwanstein, imaginé par Ludwig II et inspiration du château de la Belle au Bois Dormant de Walt Disney. Arrivés sur place, il fait bien beau, on a bien fait de se motiver. On est un peu refroidi par la façade en travaux, mais finalement juste un côté du château est dissimulé.

Après une Bratwurst pour se donner du courage, nous voilà à l'assaut du premier château, plus proche, puis de la colline qui mène au château Neuschwanstein. On aurait pu monter en calèche mais on a fait les courageux. On arrive un peu avant notre heure de rendez-vous, on peut donc admirer cette belle bâtisse. La visite guidée se fait par audio-guide. Les pièces sont très décorées, avec leur mobilier original, c'est assez chouette. On s'est ensuite rendu sur the spot pour voir le château, une passerelle qui surplombe un vide assez impressionant. Mais Lionel a pas eu peur, ça s'est bien passé :-D

Ca c'est le premier château.

Schloss Neuschwanstein

Merci à Charlotte et Lionel pour ce bien sympathique week-end !