Belicious Burger

Et non, nous n'avons pas encore ouvert un restaurant, comme pourrait le faire croire le titre, ni testé une nouvelle recette originale d'un blog de notre choix. Non, le "Belicious Burger" est bien un restaurant, qui a ouvert il y a une semaine environ, en lieu et place de notre resto "Munichois-normal" préféré, le Chaos !!

Nous savions donc ce que nous avions perdu, avec entre autres des tagliatelles vin blanc-crème-poivre rose et pavé de veau, un risotto au vin rouge et fromage (entier) rôti, mais nous devions découvrir ce que nous gagnons en échange. Ce fût chose faite, samedi soir, en grande pompe, avec réservation, apéro et dessert s'il vous plaît !

Le lieu a finalement peu changé, et pas forcément en bien... Encore un peu vide et assez peu stylé pour un "burger". Il y a toujours les tables dépareillées, ouf nous ne sommes pas perdus, mais l'éclairage et la décoration ne sont pas encore au top. C'était mieux aaavant !!

Sur la carte, qui s'est fait une petite purge à l'huile de ricin, quasi-exclusivement des burgers avec la possibilité de "Pimper" (personnaliser) sa nourriture. Pour ceux qui ne le savent pas encore, je suis assez peu fan de ce concept, si je sais ce que je veux dans mon burger, je me le fais à la maison. Si je viens au restaurant c'est pour qu'on me "propose" quelque chose, c'est d'ailleurs tout l'intérêt.

Fin de ce petit intermède,  nous choisissons donc l'italien (tomate, mozzarella, basilic et sauce qui sent le soleil) et l'américain (bacon et oignons caramélisés), soit deux basiques pour mieux apprécier la qualité de l'ensemble. Les burgers sont servis avec un petit seau de frites pas trop salées. Le tout est bien-bien bon, presque autant qu'à la Burger House, avec l'odeur de friture en moins.

Pour le dessert, oui c'est samedi soir, jour de fête, j'ai le droit au cheesecake ultra-moelleux avec un coulis de fruits, Aline opte pour de la gastronomie américaine, des oréos frits, accompagnés d'une boule de glace. Faut quand même avoir l'idée d'aller mettre des oréos dans de la pâte puis de les frire, mais le résultat est pas mal du tout. Le biscuit est moelleux à l'intérieur, et un petit goût salé vient relever le tout.

Finalement, on a mangé un repas très bon, à défaut d'être belicious. On se dit qu'on reviendra, car on aime bien cet endroit, et surtout les burgers. Mais on reste quand même déçus, on avait déjà notre resto de burger favori, il va nous falloir trouver un nouveau resto "normal" favori, mais le temps passe, le temps passe...

Crudivorisme

Dans le Carnet d'Aventures laissé par Caro lors de son passage par Munich, il y a un article écrit par un monsieur qui fait du cyclotourisme avec sa ptite femme et sa ptite fille et qui fait part de son expérience du crudivorisme. Il s'agit de manger exclusivement des aliments crus, pour conserver toutes leurs propriétés. Cela veut aussi dire qu'on fait une croix sur un paquet de trucs, à savoir :

- tous les plats chauds !

- viande, poisson, oeufs, lait, beurre, etc.

- donc pâtisseries classiques, tartes, quiches, etc.

- riz, pâtes, pain, etc.

- pfiou, plein de trucs !!

En gros on garde les légumes et fruits crus, les fruits secs et puis... ben c'est à peu près tout. Le site de ce monsieur renvoie notamment vers un reportage qu'il a fait sur sa gourou, une certaine Irène, naturopathe. Qui explique pourquoi c'est vachement meilleur à la santé de se faire des crackers de graines germées au déshydrateur que de manger des biscuits. Parce que toute cette nourriture toute morte qu'on mange d'habitude, on passe plus d'énergie à la digérer qu'à en faire autre chose et qu'elle est la source de toutes nos maladies. Ca a l'air un peu sectaire comme ça mais elle est forte, elle est convaincante l'Irène du haut de ses 80 ans !! Et puis le gentil cyclotouriste détaille sa transition crudivore sur 2 ans et semble complètement convaincu, observant une amélioration de son état de santé, de faim en général, de conscience de son corps, etc. La révélation quoi !!

Toute la démonstration est basée quand même sur une hypothèse qui nous semble un peu bizarre : selon cette brave Irène, on a le même système digestif que les grands singes dont on descend, qui se nourrissent de végétaux crus. On ne serait pas omnivore car notre système digestif n'aurait pas évolué depuis tout ce temps-là. Ami(e)s médecin, c'est vrai ça ??

Donc chers lecteurs, sachez que c'en est fini du blog pâtissier. Place aux graines germées pleines de bonnes choses vivantes dedans !!

Que nos prochains invités ne soient pas surpris, on a bazardé tous nos moyens de cuisson, on s'est équipé d'un blender et d'un déshydrateur pour faire de bons smoothies de légumes et des pains sans cuisson, et en avant la nourriture vivante !! Ca va faire plaisir à nos papas de lire ça, je le vois d'ici...

Mais non, c'est pour de rire ! En fait même si la dame est très convaincante, on aime tellement manger qu'on ne va certainement pas procéder à une transition complète. Cela dit on en tire quelques enseignements quant à la façon de se nourrir plus sainement et plus raisonnablement. Il est même possible qu'on ait un déshydrateur un jour tellement Sylvain me tanne depuis deux semaines pour essayer de faire des fruits séchés.

Les deux gourmands que nous sommes vous souhaitent de joyeuses Pâques !

Teaser...

Le printemps à Munich

Voilà voilà... moi qui croyais pouvoir me promener sous le soleil, à regarder les petits bourgeons bourgeonner et les allées de Garching reverdir, je suis servie !

Pendant ce temps, le meuble à langer bronze un peu, en prévision de tous les liquides qui pourraient lui arriver dessus.

Roule galette

Après le samedi Munichois qui a vu notre vieux Panasonic TX5 remplacé par un tout nouveau tout beau Sony DSC-HX20V, nous nous devions de lui faire honneur et l'emmener promener pour sa première balade dominicale qui promettait de beaux panoramiques avec la montagne enneigée en arrière plan.

Direction la campagne bavaroise donc, un nouveau coin inexploré à une heure de route. Repus de pains au raisins et pâtisseries aux framboises, nous arrivons dans le petit village prénommé, ah non, juste nommé, Hundham, que l'on pourrait traduire par "jambon de chien".

Il ne fait pas aussi beau que prévu, euphémisme lorsqu'on considère le temps en Bavière ces derniers temps, mais on a bon espoir que le soleil sorte.  On sort les vestes et les bonnets, prêt à braver le vent et les températures négatives.

Le soleil se fait attendre, et chose un peu plus embêtante, les nuages nous cachent la vue sur les montagnes enneigées que nous étions venus voir. On se console avec le thème de la balade, le "tour des chapelles du coin". En effet, le chemin officiel, qui tourne en sens inverse du nôtre, promet de passer devant tout un tas de chapelles et autres croix. C'est notre petit pèlerinage, il est même indiqué que nous sommes à quelques 3000 km et des poussières de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Le clou du pestacle, une petite chapelle bâtie l'an passé d'après par un architecte italien. Très moderne, porte étroite et haute en bois, très stylée comme dirait l'autre. Et puis en arrière plan une magnifique maison bavaroise revisitée. Forme traditionnelle, mais vitrée de partout, elle nous prend la vue sur la vallée mais est elle-même très agréable à regarder.

Une petite chapelle et quelques mètres dans la neiges, nous voici au "sommet" (200 m de dénivelé, car si trop de pente, galette roule). Le temps reste gris mais le vent s'arrête. Il est temps de rentrer à la maison se reposer et recharger les batteries, de nous et de DSC-HX20V qui s'est bien amusé.

On sait que ça fait plaisir, alors Aline se les gèle juste pour vous !

Un dimanche de plus en Bavière

La Bavière s'infuse en nous, elle s’immisce dans les moindres recoins et perturbe notre quotidien. Ainsi le petit-dejeuner du dimanche matin à la bière et la weisswurst est devenu un passage obligé. Nos invitées ont moins rechigner pour la première citée, mais la seconde est passée aussi. Avis à nos futurs visiteurs : vous n'y couperez pas !!

A la votre !

(Non, on ne fait pas ça pour vous faire fuir, mais pour parfaire votre voyage en immersion)

Wallberg ensoleillé

Une belle journée ensoleillée nous attend. Non seulement il a suffisamment neigé cette semaine pour envisager sereinement une sortie luge ce samedi, mais en plus il n'y a pas un nuage dans le ciel. On est vraiment chanceux ! Surtout Caro qui n'aurait laissé passer son tour de luge pour rien au monde !!

Vers 10h30 et après quelques bouchons, nous voilà en bas de la piste. On fait alors deux équipes : Charlotte et Sylvain montent à pied tandis que Caro et moi prenons les oeufs pour les attendre en haut et admirer la vue en attendant. On a bien essayé de grimper jusqu'au sommet de la montagne (une petite demie-heure au-dessus de l'arrivée des oeufs) mais la couche de neige et le poids de la luge à trainer ont eu raison de moi. C'est donc à mi-chemin qu'on s'est installées sur nos luges pour papoter au soleil. Pendant ce temps, l'équipe des courageux avançait à vive allure, tant et si bien qu'après 2h15 de montée, nous avons vu le bout de leur nez.

Ça méritait bien une petite bière pour Charlotte ! On a mangé dans le resto panoramique, où le brouillard nous avait empêchés la dernière fois d'admirer la vue. Un gros schnitzel sur frites, un chou farci sur purée, un leberkäse sur salade de patates et une assiette de Käsespätzle plus tard, nous voilà repus et prêts (en tous cas les autres) à se lancer dans la descente. Chef Sylvain donne quelques conseils de pro aux débutantes, qui n'en sont pas tant que ça puisqu'elles ont apparemment réussi à dépasser le chef pendant la descente. Pour ma part, c'est en oeuf, une fois de plus, que je m’ECLATE dans la descente... :-/

L'arrivée de la première descente

Les filles ont tellement kiffé qu'elles referont une descente après une remontée en oeuf tandis que Sylvain tient compagnie à sa grosse dondon au soleil. Encore une bien belle journée d'hiver ! Le printemps peut arriver maintenant, parce que bon, on se caille un peu là... :-)

La sortie du samedi le vendredi : Regensburg

Nos premiers invités de 2013 viennent d'arriver !! Caro et Charlotte sont venues redécouvrir la Bavière et le gros ventre. On en a donc profité pour visiter un nouveau coin de notre to-do-list bavaroise : Regensburg. Ville médiévale, classée à l'Unesco, bien belle.

La journée a alterné entre averses de neige et grand soleil, on n'a pas eu chaud mais au moins on a eu une belle lumière. On a aussi découvert des endroits sympas. Par exemple, le resto italien du midi, recommandé par le Lonely Planet : une pièce très belle, un plafond en arcades avec de grands candélabres suspendus, de belles tables en bois et un très beau bar en pierre taillée finement. Mais... la radio à fond avec de la techno de merde et des pubs, et trois paumés à part nous. C'était inattendu mais sympa. On a aussi découvert un super magasin de jeux/jouets/objets pour bébés qui mériterait à lui seul une nouvelle virée à Regensburg.

Et puis on s'est promené, en terminant par un café dans une pâtisserie de maison de poupée avant de rejoindre notre chaumière et rester au chaud pour la soirée.

Le Dom, une des plus belles cathédrales d'Allemagne. Certainement une des plus sombres aussi...!!

La dame de la pâtisserie faisait ses gâteaux devant nous, tranquille.

Mini-choux

Sylvain voulait tester son nouvel outil à inséminer les choux, voici donc une nouvelle fournée. On sent la fatigue puisqu'il semble que ce sera la dernière fois qu'il aura fait cette recette à l'huile de coude ; la prochaine fois ce sera au robot, on verra le résultat.

En attendant les ptits choux sont bien beaux avec leurs petites torsades. La mousse au chocolat a un peu rechigné à circuler dans l'inséminateur mais on s'en est sorti. J'ai pas le droit de les goûter pour cause d'oeuf cru mais les collègues de Sylvain devraient apprécier !