Après la maman religieuse, oui bon c'est pas le plus évident, voici la sœur : La roue de vélo de Paris-Brest. Aline m'ayant abandonné ce week-end pour cause d'entretien dans la ville verte, j'ai eu tout à loisir de passer mon dimanche à faire du praliné, de la crème pâtissière et de la pâte à choux. Normalement, j'aurais aussi du compléter le tout d'une crème au beurre, qui mélangée à la crème pâtissière donne une crème mousseline. Mais le régime pré-maternel en a décidé autrement, nous économiserons les calories d'une demi-plaquette de beurre et de deux blancs d’œufs crus.
Deux fournées plus tard, 12 anneaux de tailles disparates sont prêts à se faire fourrer. La taille de ma douille n’étant pas appropriée, j'ai du faire deux passages pour la première fournée (photo de gauche), donc 2 boudins l'un sur l'autre et un passage lent pour la deuxième ce qui a un peu trop étalé la pâte (photo de droite). Mais une fois rempli de crème pâtissière au praliné, le résultat est présentable et "delicious" selon Natalie, Theodosia et Christoph, mes trois collègues qui ont eu droit à double ration.
Tu pourrais ouvrir une pâtisserie / salon de thé dans la ville verte. C'est beau et ça semble méga bon ce que tu fais !
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